Spaghetti all'Assassina
Il piatto che ci ha dato il soprannome: spaghetti risottati in padella di ferro, pomodoro e peperoncino, fino a diventare croccanti. Bruciacchiati, piccanti, irresistibili.
TRATTORIA · TRANI
Da Mariuccio
SPECIALITÀ
…gli spaghetti!
Croccanti, piccanti, bruciacchiati al punto giusto. Qui l'assassina si mangia come si deve: senza fretta, senza vergogna e con la forchetta sempre piena.
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cosa si mangia
Una sola religione:
lo spaghetto.
Gli spaghetti, in tutti i modi
La nostra specialità, scritta sull'insegna. Dalla ricetta più semplice a quella più golosa: ogni forchettata è un abbraccio.
…e non solo
Accanto agli spaghetti, la cucina di casa pugliese: piatti genuini, porzioni generose e il sapore della tradizione tranese.
Mario M. approva
Perché “assassineria”?
Perché l'assassina è un delitto di gola: spaghetti crudi che cuociono direttamente nel sugo, nella padella rovente, finché non si attaccano e diventano croccanti. Ricetta pugliese, pazienza infinita, peperoncino senza paura.
- Cotta in padella di ferro, come vuole la tradizione
- Porzioni da trattoria vera, mai da assaggino
- Atmosfera di casa: entri cliente, esci amico
la trattoria
Si viene per gli spaghetti.
Si torna per Mariuccio.
Una trattoria come una volta, nel cuore di Trani. Niente fronzoli: tovaglie, buon vino, il profumo del pomodoro che sfrigola e una cucina che parla pugliese stretto. Porta gli amici, porta la fame.
i tavoli volano
Prenota il tuo tavolo stasera
La sala è raccolta e l'assassina va a ruba: una telefonata e il tuo posto è assicurato.